Schieren 001

Collection : Type II installations à chambre surélevée
Notice créée le 08/04/2021

Données administratives

Localisation de la découverte : Schieren, 135-137, Route de Luxembourg, canton de Diekirch, Luxembourg
Responsable d'opération : Iliya Hadzhipetkov
Institution :
  • Archeo Constructions S.A.
  • Centre national de recherche archéologique du Grand-Duché de Luxembourg
Année de fouille :
  • 2020
  • 2021

Chronologie

Siècle : IIIe s. apr. J.-C.
Date la plus ancienne : 200
Date la plus récente : 300

Caractérisation formelle de l'installation

Type d'occupation : Établissement rural
Situation de l'installation : Dans un bâtiment
Description :
  • L'installation est située dans un bâtiment (bâtiment 19). L’édifice est installé dans la partie nord-ouest de l’ancienne cour de la villa. Il se trouve à environ 350 m au nord-ouest de la partie résidentielle et à environ 60 m à l’est d’une route antique qui se trouve probablement sous l’actuelle route de Luxembourg. L'état de conservation du bâtiment est bon contrairement aux autres édifices du site. Le bâtiment rectangulaire de 11,60 x 15,90 m, est orienté est-ouest. Au cours d’une deuxième phase de construction, le bâtiment est agrandi par une extension comportant une cave dans sa partie sud et présente un plan presque carré de 15,20 x 15,90 m. L’édifice a probablement été construit dans la seconde moitié du IIe siècle apr. J.-C. et a été utilisé jusqu’à la fin de l’Antiquité. La structure interprétée comme un fumoir/séchoir est située dans le sud-est du bâtiment.
  • La fosse de service est située à l’ouest et présente un profil en entonnoir. Elle mesure 1,90 x 1,20 m au niveau de son ouverture supérieure et 1,25 x 1,15 m au fond. Une couche compacte de mortier rose-orange est identifiée au fond de la fosse. Aucune trace d’incendie ou de chaleur n’a été décelée sur les parois de la fosse de service. Cependant, des couches de cendres, des fragments de charbon de bois et de la terre calcinée rouge ainsi qu’une proportion élevée de céréales calcinées ont été trouvés. Six trous de poteau sont identifiés sur la périphérie de la fosse. Ces trous de poteau n’excédent pas 0,15 x 0,09 m, pour une profondeur comprise entre 0,05 et 0,23 m. Ils sont placés en deux rangées parallèles de trois, au nord et au sud de la fosse, sur une longueur de 0,70 m.
  • Le foyer est situé dans la partie ouest de la chambre de traitement et s’étend vers le centre de la pièce. Comme pour la fosse de service, le fond du foyer est constitué d'un mortier rose-orange. Le niveau du foyer est de 0,10 m plus bas que le niveau de la chambre de traitement. Le passage entre la fosse de service et le foyer, de 0,45 m de large, est matérialisé par huit fragments de briques placés à la verticale. Cette ouverture était munie des deux côtés de briques posées à l'horizontales.
  • La chambre de traitement, rectangulaire, présente des dimensions de 3,20 x 2,85 m, dans le sens est-ouest. Le sol de la chambre est plat et jusqu'à 0,50 m plus bas que celui du bâtiment. Elle devait contenir une série de pilettes supportant une sole surélevée (des éléments de suspensions ont été retrouvés dans les niveaux d'abandon à l'intérieur et à l'extérieur du bâtiment). Situé dans un angle du bâtiment, l'installation utilise les murs sud et est du bâtiment. Les murs nord et ouest sont constitués de fragments de céramique et de mortier rose, d’une épaisseur de 0,20 m. Cette maçonnerie est plaquée de briques murales, qui sont ensuite recouvertes d'un enduit rose étanche. Seule la partie basse de la chambre (sous la sole) connaît se traitement. La partie supérieure du mur, qui correspond certainement à la partie située au-dessus de la sole et qui accueillait les produits à fumer/sécher n'est pas traitée de cette manière.
  • Dans les coins nord-est et sud-est de la chambre de combustion, deux tuiles creuses (tubuli) ont été retrouvées en place, à une hauteur de 0,40 m environ par rapport au fond de la chambre de traitement.
  • Un feu devait être allumé dans le foyer depuis la fosse de service. La combustion, le dégagement de fumées et l’apport d’air pouvaient être facilement contrôlés par un barrage entre la fosse de service et le foyer La chaleur et/ou la fumée circulaient entre les pilettes jusqu'aux briques creuses qui servaient d'évents pour arriver dans la partie supérieure de la chambre de traitement, au-dessus de la sole. La chaleur et la fumée sont ensuite évacuées vers l'extérieur. La température, très élevée au niveau du foyer, baisse certainement progressivement jusqu'à atteindre les briques creuses.
  • Aucune trace de seuil de porte n’a pu être documentée, mais une entrée est envisageable dans la paroi ouest, au-dessus de la fosse de service. C’est ce que laissent supposer les six trous de poteau situés de part et d'autre de la fosse de service qui pouvaient supporter une passerelle en bois amovible.
  • La restitution de la toiture ainsi que du système d'évacuation des fumées et de la chaleur est plus incertaine. La découverte de restes de tubuli peut indiquer la présence d'une cheminée en briques creuses.
  • L’installation a été construite au début de la troisième phase de construction, après l’abandon de la cave. La chronologie relative permet de dater le fonctionnement de la structure durant le IIIe siècle apr. J.-C (troisième phase de construction). Durant la phase de construction suivante, la structure a été réduite, rendant plus difficile sont interprétation et sa restitution.
Éléments structurels :
  • Aménagement du sol
  • Cheminée
  • Évent
Longueur (m) interne : 3,20
Largueur (m) interne : 2,85
Superficie (m2) interne : 6,05

Caractérisation de la fonction de l'installation

Indices de caractérisation : Équipements du traitement et de la transformation des denrées animales
Commentaires indices de caractérisation : La fonction du bâtiment est certainement liée à une activité de transformation alimentaire comme en témoignent les installations et le mobilier qu'il comporte : foyers, zone d'abattoir, four, cave, structure de fumage/séchage, outils d'aiguisage, lames de couteaux, éléments de chaudrons et de vaisselles. L'installation est identifiée comme un fumoir permettant de traiter les denrées alimentaires notamment animales.
Hypothèse de fonction :
  • Traitement des denrées animales
  • Traitement des denrées végétales
Hypothèse de sous-fonction :
  • Fumage de la viande
  • Fumage du poisson
  • Séchage des denrées